Placuszkowe frykasy

Wstałam rano i miałam ochotę na lekkie śniadanko, stąd pomysł na zdrowe placki. Za wyjątkiem oleju kokosowego, składają się one raczej z rzeczy, które zazwyczaj są w domu.

Przepis na ok 15 sztuk:

- 1 marchewka

- pół jabłka

- czubata łyżka mąki razowej

- łyżka cynamonu

- łyżka miodu naturalnego

- 2 jajka

- olej kokosowy do smażenia

- łyżka otręby pszenne

- opcjonalnie cukier trzcinowy

Zetrzeć marchewkę na małych oczkach, a jabłka na większych.

Jajka roztrzepać widelcem, dodać mąkę i otręby. 

Wymieszać i mieszając dodawać miód, po szczypcie cynamonu, jabłko i marchewkę. 

Patelnię rozgrzewamy z olejem kokosowym, tak długo aż gdy dotkniemy łyżką będzie skwierczeć .

 Łyżką formować placuszki na patelni i wyjdzie z tego koło 12-15 sztuk. 

Po każdej serii placków dodajemy oleju. 

DODATEK: SOS:

Wyciśnięty sok z połowy pomarańczy
Pół łyżki słonecznika
łyżeczka zmielonych migdałów

miód ( niecała łyżeczka)

Można również dodać mus jabłkowy, na który przepis znajdziecie tutaj :)